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巴瑪
438 | 05月20日
0分鐘
人
金字醬肉200g
春筍適量
春筍去殼取筍尖，對半切，焯水30秒后過涼水，去除草酸保持脆嫩，加少許鹽、雞精拌均
金字醬肉清洗后切厚片
筍尖、醬肉片依次擺盤，加一勺豬油，淋一勺花雕酒，放姜片、蔥段，水開上籠蒸20分鐘
出鍋后，拿掉姜片和蔥結，蔥花點綴
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